सख्त टोफू, कुरकुरा और याकिसोबा सॉस (ओटाफुकु) से ग्लेज़्ड। एक सरल और तेज़ रेसिपी, जिसे एयर फ्रायर में पकाया गया है ताकि सुनहरी सतह और कैरामेलाइज़्ड ग्लेज़ मिल सके।
टोफू को रसोई पेपर से अच्छी तरह थपथपाकर अतिरिक्त तरल निकालें और उसे क्यूब्स में काटें।
एक कटोरे में, टोफू के टुकड़ों को तिल के तेल और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएँ, ताकि वे अच्छी तरह कोट हो जाएँ।
टोफू के टुकड़ों को एयर फ्रायर की टोकरी में इस तरह रखें कि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें।
200°C पर 12-15 मिनट तक पकाएँ, बीच में टोकरी हिलाएँ या टुकड़े पलटें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
सुनहरा टोफू एक कटोरे में निकालें, याकिसोबा सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि क्यूब्स पर परत चढ़ जाए।
ग्लेज़्ड टोफू को फिर से एयर फ्रायर में 180°C पर 5 मिनट और रखें ताकि ग्लेज़ कैरामेलाइज़ हो जाए; अंत में तिल के बीज छिड़कें और चाहें तो हरे प्याज़ डालें।
एयर फ्रायर
शेफ सुझाव देते हैं: आप अपनी पसंद की कोई भी सॉस इस्तेमाल कर सकते हैं।
Italia
