दादी का भरपूर और मक्खनदार सेब का केक, मुलायम और खुशबूदार। पतले कटे सेब लगभग पूरी तरह मिश्रण में मिल जाते हैं, जिससे केक नरम और नम बनता है, ऊपर पाइन नट्स और अंत में दानेदार चीनी की छिड़काव होती है।
मक्खन को गुनगुने दूध में पिघलाएँ और हल्का ठंडा होने दें।
एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए।
दूध-मक्खन, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें; एकसार मिश्रण बनने तक मिलाएँ।
पतले कटे हुए सेबों को मिश्रण में मिलाएँ (बहुत अधिक नहीं, वे केक में लगभग “गायब” होने चाहिए)।
मिश्रण को 24 सेमी के मक्खन लगे और आटा छिड़के हुए केक टिन में डालें।
ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें।
पहले से गरम किए गए 180°C स्टैटिक ओवन में लगभग 50-60 मिनट तक पकाएँ, जब तक केक अच्छी तरह सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालते ही ऊपर से भरपूर दानेदार चीनी छिड़कें।
24 सेमी केक टिन
कटोरा
व्हिस्क
छलनी
शेफ का सुझाव: यह क्लासिक संस्करण है और इसे अपनी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।
Italia, Toscana
