मेरे तरीके की बारी फोकाच्चा, सिर्फ़ एक दोपहर में तैयार, जो आपको फिर से पुगलिया की याद दिला देगी!
सबसे पहले यीस्ट को चीनी के साथ 100 मिली गुनगुने पानी में घोलें।
इसे आटे में मिलाएँ। साथ में आलू और गुनगुने पानी का एक और हिस्सा भी डालें।
गूँधते समय बाकी गुनगुना पानी थोड़ी-थोड़ी बार डालें। नमक, तेल डालें और गूँधना जारी रखें।
आटे को दो भागों में बाँटकर तेल लगी ट्रे पर रखें, फोल्ड करें और 2-3 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
अपने आटे को तेल छिड़की हुई ट्रे पर काम करें, चेरी टमाटर के टुकड़े करें, ओरिगैनो, नमक डालें और अपने ओवन के अधिकतम तापमान पर पहले से गरम ओवन में पकाएँ (मैं 240 डिग्री पर 25-30 मिनट)।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 215.69 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.28 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.53 |
| वसा (ग्राम) | 2.36 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.43 |
| नमक (ग्राम) | 0.15 |
