क्रिसमस कपकेक, पानी से बने साधारण कोको मफिन के आधार और ग्रीक योगर्ट व डेसिकेटेड नारियल के फ्रॉस्टिंग के साथ, स्ट्रॉबेरी से सजाए गए। यह रेसिपी लैक्टोज़-फ्री और हल्के संस्करण के लिए बनाई गई है।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 12 पेपर कप्स के साथ एक मफिन ट्रे तैयार करें।
एक कटोरे में आटा, बिना चीनी का कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
अलग से पानी, बीज का तेल और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ; तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बिना गुठलियों का एकसार मिश्रण बनने तक मिलाएँ।
कप्स को लगभग 3/4 तक मिश्रण से भरें और ओवन में लगभग 16-20 मिनट तक बेक करें (टूथपिक टेस्ट करें)।
मफिन बाहर निकालें और उन्हें रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग तैयार करें: ग्रीक योगर्ट को डेसिकेटेड नारियल और चुने हुए मिठास देने वाले पदार्थ के साथ मिलाएँ, जब तक गाढ़ी और समरूप क्रीम न बन जाए। यदि आवश्यक हो तो 10-15 मिनट फ्रिज में रखें ताकि यह सख्त हो जाए।
मफिन ठंडे होने पर, प्रत्येक के ऊपर स्पैटुला या पाइपिंग बैग से फ्रॉस्टिंग लगाएँ।
हर कपकेक पर एक स्ट्रॉबेरी से सजाएँ और ऊपर से डेसिकेटेड नारियल छिड़कें।
दोस्तों और परिवार के साथ परोसें; फ्रिज में एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और खाने से 15-20 मिनट पहले बाहर निकालें।
मफिन ट्रे
मफिन पेपर कप्स
मिश्रण के लिए कटोरे
ठंडा करने की रैक
स्पैटुला या पाइपिंग बैग
2-3 दिनों के लिए फ्रिज में एक वायुरोधी कंटेनर में रखें; परोसने से 15-20 मिनट पहले फ्रिज से निकाल दें।
यह रेसिपी लैक्टोज़-फ्री संस्करणों के लिए भी उपयुक्त है; मूल लेखिका आधार को "पानी से बने बहुत ही सरल कोको मफिन" और फ्रॉस्टिंग को ग्रीक योगर्ट व डेसिकेटेड नारियल के साथ बताती हैं।
Stati Uniti d'America
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 223.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.42 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 12.28 |
| वसा (ग्राम) | 11.34 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 4.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.45 |
| नमक (ग्राम) | 0.11 |
