प्रसिद्ध "टोर्टा लिंड्ट" का सरल और तेज़ संस्करण, कोको बेस और डार्क चॉकलेट कोटिंग के साथ, जो बिना लैक्टोज़ खाने वालों के लिए भी उपयुक्त है यदि लैक्टोज़-फ्री क्रीम और मक्खन या वनस्पति विकल्प का उपयोग किया जाए।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
बेस के लिए पाउडर सामग्री (आटा, कोको, बेकिंग पाउडर) को एक कटोरे में छानें और चीनी मिलाएँ।
तेल (यदि आप बेस में मक्खन की जगह इस्तेमाल करना चाहते हैं) और पानी मिलाएँ, जब तक एकसार मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण को टोर्टा लिंड्ट के लिए उपयुक्त मोल्ड में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें; टूथपिक से पकने की जाँच करें।
बेस को मोल्ड में ही या रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
इस बीच भरावन तैयार करें: डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में मक्खन के साथ पिघलाएँ जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
पिघली हुई चॉकलेट में वनस्पति क्रीम या लैक्टोज-फ्री क्रीम डालें और तब तक मिलाएँ जब तक क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
ठंडी हुई केक पर भरावन डालें और स्पैटुला से सतह समतल करें।
चाहें तो ऊपर से क्रिस्पी दाने छिड़कें।
परोसने से पहले कोटिंग को जमने के लिए केक को फ्रिज में रखें।
केक मोल्ड
कटोरा
स्पैटुला
बैन-मैरी या माइक्रोवेव
ठंडा करने की जाली
फ्रिज में रखें
वनस्पति क्रीम और मक्खन का उपयोग करके पूरी तरह लैक्टोज़-फ्री संस्करण के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। केक को में रखा जा सकता है
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