पास्ता, अखरोट की पेस्टो, सूखे टमाटर और कुरकुरी पैंचेत्ता के साथ एक स्वादिष्ट इतालवी पहला कोर्स।
अखरोट, सूखे टमाटर, टुकड़ों में कटा परमेज़ान, तेल, नमक और काली मिर्च को ब्लेंडर में डालें और तब तक चलाएँ जब तक मिश्रण सघन और एकसार न हो जाए।
पास्ता डालें और इस बीच एक पैन में पैंचेत्ता को तब तक पकाएँ जब तक वह अच्छी तरह सुनहरी न हो जाए।
गार्निश करने के लिए थोड़ा-सा अलग रख दें।
पास्ता को पैन में पैंचेत्ता के साथ छानें, अखरोट की पेस्टो, पकाने का पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक क्रीमी न हो जाए।
परोसें, पहले से अलग रखी पैंचेत्ता से सजाएँ, ऊपर से थोड़ा कच्चा तेल डालें और परोसें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 446.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.4 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 4.46 |
| वसा (ग्राम) | 25.18 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 6.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.52 |
| नमक (ग्राम) | 0.08 |
