भरवां आलू रोल

सबसे पहले एक अच्छा रैगू तैयार करें, मेरे मामले में यह शाकाहारी है, इसलिए गाजर, सेलेरी और प्याज को भूनें, फिर नकली मांस बर्गर को तोड़कर शाकाहारी रैगू, मसाले और टमाटर सॉस डालें।

जब यह पक रहा हो, पालक को नमकीन पानी में एक मिनट के लिए उबालें, फिर छानें, ठंडे पानी से धोएँ, निचोड़ें और काट लें।

रिकोटा और वेजिटेबल ग्रेटेड चीज़, काली मिर्च, नमक और तेल डालें!

आलुओं को साफ करके मंडोलिन से काटें और बेकिंग पेपर पर वेजिटेबल ग्रेटेड चीज़ और एक चुटकी नमक के ऊपर रखें।

अपने रोल को पालक, पिघलने वाला चीज़ और बीच में थोड़ा सा रैगू भरकर तैयार करें।

इसे बेकिंग पेपर से कैंडी की तरह बंद करें और फैन-ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। कुछ मिनट ठंडा होने दें और परोसें!