एक नरम और ताज़ा केक, वसंत और गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ एक फलदार और स्वादिष्ट स्पर्श।
स्ट्रॉबेरी को सावधानी से साफ़ करें, डंठल हटाएँ और पतले स्लाइस में काटें। ब्लूबेरी को बहते पानी के नीचे धोकर सूखने दें।
एक बड़े कटोरे में, अंडों को ब्राउन शुगर के साथ इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए।
रिकोटा डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से ही सब कुछ मिलाएँ। कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें, सजाने के लिए एक मुट्ठी अलग रखें।
आटे को बेकिंग पेपर लगे सांचे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ऊपर से ब्लूबेरी और बची हुई स्ट्रॉबेरी रखें।
पहले से गरम ओवन में बेक करें और लगभग 30-35 मिनट तक पकाएँ या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और आटा पक न जाए।
केक को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर परोसने की थाली में निकालें। अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।
स्लाइस में काटें और परोसें।
यह फ्रिज में तीन दिन तक रखा जा सकता है। ताज़ी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग सुनिश्चित करें, विशेषकर फल के लिए। सबसे अच्छे परिणाम के लिए स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी पकी और स्वादिष्ट होनी चाहिए।
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 76.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.97 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 7.84 |
| वसा (ग्राम) | 2.57 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.09 |
| नमक (ग्राम) | 0.04 |
