कोमलता और स्वाद का सुंदर मेल, ताज़ी और सच्ची सामग्री के साथ इतालवी भोजन का उत्सव। रिकोटा, पका हुआ हैम और मोत्ज़ारेला से भरे तोरी के फूल स्वादों का एक विस्फोट हैं।
तोरी के फूलों को सावधानी से साफ करें, अंदर की पराग-डंडी निकालें और धो लें।
रिकोटा को कांटे से मसलें, बारीक कटा हुआ पका हुआ हैम, जूलिएन कटी मोत्ज़ारेला, अंडे और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें।
भरावन को अंदर सील करने के लिए पंखुड़ियों को हल्के से मोड़ते हुए सावधानी से बंद करें।
तैयार भरावन को पाइपिंग बैग की मदद से प्रत्येक तोरी के फूल में भरें।
फूलों को बेकिंग पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रखें, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
200 डिग्री पर 20 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
कटोरा
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
कांटा
पाइपिंग बैग
3 महीने तक वायुरोधी डिब्बे या फ़्रीज़र बैग में फ्रीज़ करें
ताज़े तोरी के फूल पूरे और बिना दाग-धब्बों के होने चाहिए। भरावन बहुत तरल न हो, इसके लिए रिकोटा अच्छी तरह से छना होना चाहिए। यह रेसिपी तोरी के फूलों को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए उन्हें फ्रीज़ करने की सुविधा देती है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 39.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.72 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.71 |
| वसा (ग्राम) | 2.43 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.42 |
| नमक (ग्राम) | 0.06 |
