एक मुलायम और नाज़ुक मिठाई जो बादाम के तीखे स्वाद को सेब के हल्के स्वाद और पिघली चॉकलेट की क्रीमीपन के साथ जोड़ती है, एक अनूठा संयोजन बनाते हुए। यह अपनी स्वादिष्टता और दृश्य सुंदरता दोनों से मोहित करती है।
स्वादिष्ट बादाम-आटे के प्लमकेक के लिए, अंडों की जर्दी और सफ़ेदी अलग करें और उन्हें दो अलग-अलग कटोरों में डालें।
सफ़ेदी में एक चुटकी नमक डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से कड़ी झाग तक फेंटें; अलग रखें।
एक दूसरे कटोरे में जर्दी को एरिथ्रिटोल या ब्राउन शुगर के साथ फेंटें।
और बीटर चलते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें, उसके बाद सेब का रस, कॉर्नस्टार्च, थोड़ा-थोड़ा करके बादाम का आटा, और अंत में बेकिंग पाउडर डालें, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
फेंटी हुई सफ़ेदी को भी थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ, और स्पैटुला से ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि सफ़ेदी बैठ न जाए।
बेकिंग पेपर से ढके सांचे में डालें, आटे के बीच में एक कट लगाएँ, वीडियो देखें, ऊपर से कटी बादाम छिड़कें और 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
पकने की जाँच के लिए प्लमकेक के बीच में एक टूथपिक डालें; वह साफ़ और सूखी निकलनी चाहिए।
इस बीच चॉकलेट को एक गर्मी-रोधी कटोरे में रखें, जो उबलते पानी वाले छोटे पतीले के ऊपर हो, और तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह पिघल न जाए।
प्लमकेक पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दें और ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें तथा अपनी पसंद से पिघली हुई चॉकलेट और ... से सजाएँ
2 कटोरे
1 इलेक्ट्रिक बीटर
1 स्पैटुला
1 प्लमकेक सांचा
बेकिंग पेपर
1 छोटा पतीला
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 320.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.23 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 7.03 |
| वसा (ग्राम) | 25.67 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.42 |
| नमक (ग्राम) | 0.2 |
