एक नरम और हल्का केक, नाश्ते या शाम की चाय के लिए एकदम सही, बड़ों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त। लैक्टोज़-मुक्त, अंडे की सफेदी और गाजर, संतरा तथा नींबू जैसे ताज़ा सामग्रियों से बना।
अंडे की सफेदी को सख्त झाग आने तक फेंटें और अलग रख दें।
एक कटोरे में चीनी, पिसी हुई गाजर, संतरे और नींबू का छिलका व रस, वैनिला और तेल मिलाएँ, इलेक्ट्रिक बीटर से मिलाते हुए।
छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएँ और धीरे से मिलाएँ।
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएँ, नीचे से ऊपर की गति से ताकि झाग न बैठे।
चॉकलेट चिप्स पर हल्का आटा लगाकर उन्हें मिश्रण में डालें।
मिश्रण को केक पैन में डालें और चाहें तो ऊपर से और चॉकलेट चिप्स डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट तक पकाएँ।
24 सेमी की केक पैन
इलेक्ट्रिक बीटर
2-3 दिन तक वायुरोधी कंटेनर में रखें।
लैक्टोज़ असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 220.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.97 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 14.68 |
| वसा (ग्राम) | 9.1 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.2 |
| नमक (ग्राम) | 0.11 |
