एक बिना ग्लूटेन वाला ऐपेटाइज़र, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त, जिसमें कुरकुरे झींगे बादाम और मक्के के आटे की परत में लिपटे होते हैं।
झींगों को साफ करें, सिर, खोल और आंत निकाल दें, पूँछ बनी रहने दें।
एक कटोरे में अंडों को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
एक प्लेट में बादाम की परतें और मक्के का आटा मिलाएँ।
झींगों को अंडे में, फिर बादाम और मक्के के आटे के मिश्रण में लपेटें, और डबल कोटिंग के लिए यह प्रक्रिया दोहराएँ।
ओवन वाले संस्करण के लिए, झींगों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, ऊपर से थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और 200°C पर 10-15 मिनट पकाएँ।
तले हुए संस्करण के लिए, झींगों को पर्याप्त गरम तेल में कुछ मिनट के लिए तलें।
अतिरिक्त तेल हटाने के लिए झींगों को सोखने वाले कागज़ पर निकालें।
झींगों को साथ परोसी जाने वाली चटनी के साथ परोसें और आनंद लें।
सीलिएक रोग वालों के लिए उपयुक्त और हर अवसर के लिए बढ़िया।
Italia, Lazio
