एक ताज़ा और स्वादिष्ट पेस्टो, पास्ता को मसाला देने या सब्ज़ियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही।
ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ धोकर किचन पेपर से सुखाएँ। अलग रखें।
फ़्रीजिते़ली के डंठल हटाएँ, उन्हें लंबाई में आधा काटें और बीज निकाल दें।
साफ़ फ़्रीजिते़ली को छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर के जार में डालें।
तुलसी, बादाम और, चाहें तो, न्यूट्रिशनल यीस्ट के फ्लेक्स या कसा हुआ पनीर मिलाएँ।
लहसुन की कली, नमक और काली मिर्च, तेल और एक चम्मच नींबू का रस भी डालें।
गाढ़ी और एकसार सॉस बनने तक लंबे समय तक ब्लेंड करें।
बिना पकाए फ़्रीजिते़ली का पेस्टो फ्रिज में, अच्छी तरह बंद और वायुरोधी डिब्बे में रखें: यह कई दिनों तक सही रहेगा।
बिना पकाए फ़्रीजिते़ली का पेस्टो लैक्टोज़-रहित रेसिपी है। फ़्रीजिते़ली गर्मियों की पोषक सब्ज़ी है और कच्ची खाने के लिए बहुत अच्छी है।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.66 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.5 |
| वसा (ग्राम) | 24.88 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.34 |
