मोज़ारेला के साथ स्वादिष्ट भुने टमाटर की क्रीम, पहले कोर्स या शुरुआती व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही।
चेरी टमाटर धोकर सुखाएँ और लंबाई में आधा काटें।
एक बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फ़ॉइल बिछाएँ, उस पर बेकिंग पेपर रखें और चेरी टमाटर कटे हुए भाग ऊपर की ओर रखें।
थोड़ा सा तेल छिड़कें और थोड़ा नमक डालें, पपरिका और अच्छी मात्रा में सूखी अजवायन मिलाएँ।
पहले से गरम 220° स्टैटिक ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
चेरी टमाटरों को हैंड ब्लेंडर के जार में डालें और हल्का ठंडा होने दें।
ब्लेंड करें और 100 ग्राम मोज़ारेला बॉल्स डालें, फिर से ब्लेंड करें जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
ब्रेड को बराबर क्यूब्स में काटें और पपरिका, काली मिर्च और नमक से सीज़न करें।
एक नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें, ब्रेड के क्यूब्स डालें और उन्हें सुनहरा होने दें।
टमाटर की क्रीम को कटोरियों में बाँटें, मोज़ारेला, क्रूटॉन्स और ताज़ी तुलसी से सजाएँ। अंत में थोड़ा तेल, पपरिका और काली मिर्च डालें।
भुने टमाटर और मोज़ारेला की क्रीम फ्रिज में बंद वायुरोधी डिब्बे में रखने पर कुछ दिनों तक अच्छी रहेगी।
इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस के साथ बहुत अच्छा लगता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.03 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.73 |
| वसा (ग्राम) | 8.53 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.61 |
| नमक (ग्राम) | 0.09 |
