एक रंगीन और स्वादिष्ट पहला व्यंजन, बहुत अधिक भारी नहीं। सामग्री कच्ची या एयर फ्रायर में पकी हुई हैं।
डैटरीनी को आधा काटें, डिस्पेंसर से उन पर तेल छिड़कें, नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और यदि चाहें तो ब्राउन शुगर की एक चुटकी से सीज़न करें। इन्हें एयर फ्रायर में 180° पर 15 मिनट पकाएँ
मिक्सर के जार में आधे डैटरीनी, पेस्टो और आधी बुर्राटा डालें। थोड़ा तेल मिलाएँ और सॉस बनने तक ब्लेंड करें
बैंगन को पतले स्लाइस में काटें, उन पर तेल लगाएँ और एयर फ्रायर में 10 मिनट पकाएँ
मेज़े मनिके को सॉस के साथ मिलाएँ और बैंगन की चिप्स, कन्फ़ी डैटरीनी, बची हुई बुर्राटा के टुकड़े और तुलसी की पत्तियों से सजाकर परोसें
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.46 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.55 |
| वसा (ग्राम) | 2.92 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.3 |
| नमक (ग्राम) | 0.02 |
