ज़ुकीनी और ग्रीक दही के साथ ब्रिसे

ब्रिसे तैयार करें: एक मिक्सिंग मशीन में आटा, अंडा, नमक और आधा गिलास बर्फ़-ठंडा पानी डालें और मध्यम गति पर गूँधना शुरू करें, जब तक एक सख्त गोला न बन जाए। इसे बंद डिब्बे में रखें और फ्रिज में आधा घंटा आराम दें

आटे को तेल लगी ट्रे में बेलें, सतह पर कांटे से छेद करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

एक कटोरे में व्हिस्क से एक अंडा फेंटें, दही डालें, नमक समायोजित करें, जड़ी-बूटियाँ डालें; मैंने ओरिगैनो, मार्जोरम और चाइव्स का इस्तेमाल किया, और अच्छी तरह मिलाएँ।

ज़ुकीनी को मैंडोलिन से पतला काटें, उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें और तेल, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

मिश्रण डालें और फैलाएँ। फिर ज़ुकीनी को बाहर से अंदर की ओर गोल आकार में लगाएँ, उन्हें खड़ा रखने की कोशिश करते हुए।

30 मिनट तक ओवन में बेक करें, या यदि एयर फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं तो 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पकाएँ, लेकिन ज़ुकीनी जलने से बचाने के लिए कम से कम 15 मिनट तक एल्युमिनियम फॉयल से ढकें। निकालें और कुछ तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।