सॉसेज रैगू एक बहुत ही स्वादिष्ट सॉस है, जो रविवार के दोपहर के भोजन या विशेष अवसरों के लिए परफेक्ट है। यह पारंपरिक रैगू की तुलना में तेज़ी से बनता है और इसे विभिन्न प्रकार के पास्ता या पोलेंटा के साथ परोसा जा सकता है।
चाकू से सॉसेज में चीरा लगाएँ, उसका आवरण हटाएँ और उसे तोड़ें।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में अजवाइन, गाजर और प्याज़ भूनें।
सॉसेज डालें और उसे भूरा होने तक पकाएँ।
लाल वाइन, टमाटर का गाढ़ा पेस्ट डालें और उसे चम्मच से घोलें।
टमाटर प्यूरी, एक गिलास पानी डालें, नमक समायोजित करें, ढकें और 50 मिनट तक पकाएँ।
पास्ता को सॉसेज रैगू से सीज़न करें और परोसें।
(वैकल्पिक) परोसने से पहले एक चुटकी काली मिर्च डालें।
बर्तन
काटने का बोर्ड
चाकू
सॉसेज रैगू को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में या अधिक समय के लिए फ्रीज़र में रखा जा सकता है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.69 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.75 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.63 |
| वसा (ग्राम) | 5.42 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| नमक (ग्राम) | 0.57 |
