यह पहला व्यंजन शरद ऋतु के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। कद्दू और मशरूम का इसका संयोजन आपको बेहद पसंद आएगा.. साथ ही यह पोषक तत्वों से भरपूर और संपूर्ण भी है! काम पर ले जाने के लिए भी सुविधाजनक.. क्योंकि आप इसे पहले से तैयार कर अपने कंटेनर में रख सकते हैं। आइए मिलकर देखें इसे कैसे बनाते हैं।
मैंने काले चावल को पर्याप्त नमकीन पानी में उबाला। पैन में मैंने थोड़ा सा तेल डाला और आधी लहसुन की कली को सुनहरा होने दिया।
. मैंने कद्दू के छोटे टुकड़े डाल दिए (मैंने उसका छिलका भी रखा, जो खाने योग्य और पोषक तत्वों से भरपूर होता है)। मैंने नमक डाला, काली मिर्च पिसी और उसे नरम होने दिया।
फिर मैंने शैम्पिन्योन मशरूम और अंत में पहले से पके चने डाले। मैंने सब कुछ कुछ मिनटों के लिए भून लिया और, चावल पक जाने पर, उसे छानकर बाकी सामग्री के साथ पैन में डाल दिया।
मैंने नमक ठीक किया, सूखा अजमोद और सूखी मरजोरम डाली। अच्छी तरह मिलाया और प्लेट में परोसा।
अंत में ऊपर से कच्चा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल थोड़ा सा डाला।
कद्दू, चने और मशरूम भूनने के लिए एक पैन
चावल उबालने के लिए एक बर्तन
यह फ्रिज में अच्छी तरह बंद करके एक-दो दिन तक रखा जा सकता है। इसे कमरे के तापमान पर भी खाना बहुत अच्छा है।
मैंने कद्दू का छिलका भी इस्तेमाल किया। यदि आप इसे हटा दें, तो अलग रख लें.. यह कुरकुरी चिप्स के लिए बहुत अच्छा होगा!
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.91 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.66 |
| वसा (ग्राम) | 1.44 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.28 |
