ज़ुकिनी और झींगा के साथ एक ताज़ा और हल्की गर्मियों की रेसिपी, समुद्र तट या दफ़्तर के लंच के लिए आदर्श।
पास्ता को खूब सारे नमकीन पानी में पकाएँ; इस बीच ज़ुकिनी और झींगा वाले मिश्रण से ड्रेसिंग तैयार करें।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें, लहसुन मिलाएँ और कुछ मिनट भूनें; ज़ुकिनी और झींगा का मिश्रण डालकर 15 मिनट पकाएँ, ढककर रखें। पकाते समय थोड़ा पानी निकल सकता है; ज़रूरत हो तो बीच में ढक्कन हटा दें।
चेरी टमाटरों को काटें और ड्रेसिंग के पकने के अंत से कुछ मिनट पहले डालें, फिर नमक डालें।
पास्ता को ठंडे पानी के नीचे छानें, ट्रे पर रखें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें; ड्रेसिंग केवल तब डालें जब पास्ता ठंडा हो जाए।
तुलसी की पत्तियाँ डालें और परोसें।
सफेद वाइन
फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे।
अधिक स्वाद के लिए इसे कुछ घंटे पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है। सफ़ेद वाइन का एक गिलास और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.65 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.27 |
| वसा (ग्राम) | 2.33 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
| नमक (ग्राम) | 0.07 |
