पोर्चिनी मशरूम की एक बेहद मलाईदार और स्वाद से भरपूर क्रीम, शरद ऋतु के आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त। केवल 30 मिनट में तैयार, यह हल्का व्यंजन सभी मशरूम प्रेमियों को पसंद आएगा!
सबसे पहले सूखे पोर्चिनी मशरूम को 2 घंटे तक गुनगुने पानी में भिगोना चाहिए, फिर धोकर छान लेना चाहिए।
सुगंधित सामग्री लहसुन, प्याज़ और गाजर को साफ़ करके बारीक काट लें।
एक बर्तन में जैतून के तेल के साथ लहसुन, प्याज़ और गाजर डालकर हल्का तड़का लगाएँ।
कुछ मिनट बाद पोर्चिनी मशरूम डालें और कलछी से चलाते हुए कुछ मिनट भूनें। पूरा पार्सले और सब्ज़ी का शोरबा डालें।
धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट पकाएँ; हैंड ब्लेंडर की मदद से क्रीम बना लें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च ठीक करें।
परोसने से पहले थोड़ा जैतून का तेल या चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर से डालें।
ब्लेंडर
बर्तन
वाइन
अधिकतम 2 दिन तक रखें
पोर्चिनी मशरूम की क्रीम को अधिकतम 2 दिनों तक फ़्रिज में रखा जा सकता है। टोस्ट किए हुए ब्रेड क्रूटॉन्स और थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 31.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.38 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.23 |
| वसा (ग्राम) | 0.58 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.21 |
| नमक (ग्राम) | 0.18 |
