कद्दू के फूल और सॉसेज वाली टैग्लियातेल्ले

एक पैन में लहसुन को तेल में सुनहरा होने तक भूनने दें, सॉसेज डालें और उन्हें भूनकर स्वादिष्ट होने दें। तेज़ आँच पर सफेद वाइन डालकर उसका अल्कोहल उड़ाएँ, फिर ढककर पकाएँ।

दूसरे पैन में तेल को लहसुन के साथ गरम होने दें और धुले हुए, पिस्टिल हटाए गए कद्दू के फूल डालें (उन्हें थपथपाकर सुखाना याद रखें); लगभग 7/8 मिनट पकाएँ।

इस बीच पर्याप्त नमकीन पानी में पास्ता पकाएँ और अल दांते होने पर छान लें, फिर कुछ बेचमेल के साथ मिलाएँ।

एक बेकिंग ट्रे के तल को बेचमेल से ढकें, पास्ता की एक परत लगाएँ, सॉसेज, कद्दू के फूल, छोटे टुकड़ों में कटी प्रोवोला और परमेज़ान की अच्छी-सी छिड़काव करें; पास्ता की एक और परत के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ। अंत में ऊपर से पर्याप्त परमेज़ान डालकर पूरा करें।

180 डिग्री पर एयर फ्रायर में 10/12 मिनट पकाएँ।