पफ पेस्ट्री का एक स्वादिष्ट खोल, जिसके भीतर रिकोट्टा, स्ट्रैचियाटेला दही और ताज़े अंजीरों की लज़ीज़ भराई है। मीठे नाश्ते या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में बिल्कुल उपयुक्त।
अंडे को चीनी के साथ मिलाइए, फिर रिकोट्टा और दही डालकर धीरे-धीरे मिलाइए।
अंजीरों को छोटे टुकड़ों में काटिए और उन्हें क्रीम में मिला दीजिए, सजावट के लिए एक अंजीर अलग रखिए।
पफ पेस्ट्री को खोलिए और उसे मोल्ड में बिछाइए, किनारों को ऊँचा रहने दीजिए, तले में कांटे से छेद कीजिए और तैयार क्रीम डालिए।
किनारों को क्रीम पर मोड़िए और किनारों पर दूध तथा अंडे की जर्दी लगाइए।
एयर फ्रायर में 185°C पर 20 मिनट या ओवन में पकाइए।
ठंडा होने दीजिए और ऊपर अंजीर रखिए।
एयर फ्रायर
मिठाई का सांचा
रेफ्रिजरेटर में
ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़ककर और वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
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