आलू की क्रीम, बफ़ेलो प्रोवोला और अरिच्चा पोर्केत्ता के साथ पास्ता के दिल

आलू छीलकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

एक पैन में बारीक कटी प्याज़ को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में भूनें, आलू डालें, स्वादानुसार नमक डालें।

लगभग 15 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो पकाने के लिए थोड़ा दूध डालें। आलुओं के एक हिस्से को कांटे से मसलकर और क्रीमी बनाइए।

बफ़ेलो प्रोवोला को छोटे टुकड़ों में काटें।

पास्ता के दिलों को खूब सारे नमकीन पानी में पकाएँ।

पास्ता छानकर उसे आलू की क्रीम के साथ मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश में पास्ता की एक परत बनाइए, ऊपर पोर्केत्ता और प्रोवोला रखें। फिर पास्ता से ढककर एक और परत बनाएँ।

180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक ओवन में पकाएँ