स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट

चेरी टमाटरों को अच्छी तरह धोएँ, उन्हें 4 भागों में काटें, एक छन्नी में रखें और उन पर नमक छिड़कें। एक बर्तन में ताज़ा ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ ग्राना, काली मिर्च डालें और सबको अच्छी तरह मिलाएँ ताकि बना हुआ कोटिंग मिश्रण सघन और एकसार हो जाए। इसके बाद चिकन ब्रेस्ट के हर स्लाइस को, नमक डालने के बाद, पहले अंडे में दोनों तरफ डुबोएँ और फिर आपके बनाए हुए कोटिंग में भी दोनों तरफ से लपेटें। ब्रेडक्रम्ब लगे हुए चिकन ब्रेस्ट स्लाइस को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर पहले से काटे और नमक लगे टमाटर रखें। 180°C पर पहले से गरम फैन ओवन में 30 मिनट तक पकाएँ।