मांस से भरी शिमला मिर्च का स्वाद लें, जिसमें वील और कद्दूकस किए हुए पनीर का सच्चा इतालवी स्वाद है। चुनी हुई सामग्री, मेज़ पर परंपरा। और जानें!
शिमला मिर्च को बहते पानी के नीचे धोएँ, सुखाएँ, लंबाई में आधा काटकर नाव जैसी आकृति बनाएं, डंठल हटाएँ और अंदर से बीज व रेशे निकाल दें.
एक बर्तन में कीमा, अंडे, ताज़ा ब्रेड क्रम्ब, कद्दूकस किए हुए पनीर, कटी हुई तुलसी, नमक, काली मिर्च डालें और हाथों से तब तक गूँधें जब तक एकसार और सख्त मिश्रण न बन जाए.
इसके बाद शिमला मिर्च की हर नाव को भरें, मांस को हाथों से मोल्ड करके मिर्च के आकार के अनुसार ढालें और खाली जगह न छोड़ें.
नावों को एक-दूसरे के बगल में बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें, सतह पर दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें और पहले से गरम किए हुए स्टैटिक-फैन ओवन में 180°C पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ.
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 145.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.25 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.26 |
| वसा (ग्राम) | 10.39 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.03 |
| नमक (ग्राम) | 0.21 |
