नरम, सुगंधित और हल्का नींबू केक, जिसे नींबू के रस और छिलके से बनाया जाता है। नाश्ते या स्वादिष्ट घरेलू अल्पाहार के लिए उत्तम।
अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का, फूला हुआ और झागदार न हो जाए।
तेल, दूध, नींबू का रस और कसा हुआ छिलका डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे, आलू स्टार्च और बेकिंग पाउडर को छानें, नमक मिलाएँ और इन्हें धीरे-धीरे मिलाकर चिकना, गुठलीरहित घोल तैयार करें।
घोल को बेकिंग पेपर से ढके साँचे में डालें और स्थिर ताप वाले ओवन में 180 °C पर लगभग 40 मिनट पकाएँ। टूथपिक से पकने की जाँच करें, फिर पूरी तरह ठंडा होने दें।
केक साँचा
बेकिंग पेपर
कमरे के तापमान पर केक कवर के नीचे 2 दिनों तक रखें। फ्रिज में अच्छी तरह ढककर 4 दिनों तक रखा जा सकता है, ताकि यह सूखे नहीं।
बिना उपचार वाला जैविक नींबू उपयोग करें, क्योंकि इसमें छिलका भी इस्तेमाल होता है। समान स्लाइस पाने के लिए काटने से पहले केक को ठंडा होने दें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 284.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.64 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 23.85 |
| वसा (ग्राम) | 11.55 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.78 |
| नमक (ग्राम) | 0.18 |
