टायरोलियन अंदाज़ में दम किया हुआ लाल पत्ता गोभी का असली स्वाद लें: जुलिएन सेब और एक्स्ट्रा वर्जिन तेल वाला पारंपरिक व्यंजन। और जानें!
गोभी की सबसे बाहरी और सख्त पत्तियाँ हटाएँ, आधा करें और धो लें।
बैंगनी गोभी को पतली पट्टियों में काटें और थोड़ा सा तेल तथा थोड़े पानी के साथ एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में भूनें।
नमक डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर पकाते रहें।
इस बीच एक सेब छीलकर जुलिएन शैली में कद्दूकस करें।
लगभग 20 मिनट तक पकाते रहें।
बीच-बीच में चलाते रहें, आवश्यकता होने पर गरम पानी डालें।
सेब मिलाएँ और गरमागरम परोसें।
Italia, Trentino Alto Adige
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 78.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.64 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 8.52 |
| वसा (ग्राम) | 4.31 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.65 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.78 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
