यह रेसिपी क्रिसमस के सूखे मेवों के बचे हुए हिस्से को उपयोग करने के लिए बहुत अच्छी है।
खजूरों को 2 गिलास पानी में 10 मिनट तक पकाएँ। पानी अलग रख दें और खजूरों को पीस लें।
एक कटोरे में चीनी और रिकोटा डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से 5 मिनट तक मिलाएँ।
अंडे मिलाएँ और बीटर से तब तक फेंटें जब तक वे फूल न जाएँ।
बाकी सामग्री और खजूरों का गरम पानी थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते जाएँ और बीटर से मिलाते रहें, मिश्रण नरम होना चाहिए।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें, मिश्रण डालें और स्पैचुला से समतल करें।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। हमेशा टूथपिक टेस्ट करें।
पक जाने पर ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें और अपनी पसंद से सजाएँ।
बेकिंग पेपर
बड़ा कटोरा
इलेक्ट्रिक बीटर
स्पैचुला
24 सेमी का गोल केक मोल्ड
इसे कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखा जा सकता है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 268.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.07 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 11.4 |
| वसा (ग्राम) | 9.56 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.16 |
| नमक (ग्राम) | 0.15 |
