यह रेसिपी पारंपरिक पार्टेनोपियन मिठाइयों का हिस्सा है
एक बड़े कटोरे में मिलाएँ: आटे का मिश्रण, नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, मक्के के बीज का तेल, अंडे, चीनी और चुटकी भर नमक।
आटे से एक लोई बनाएँ और 2 घंटे तक आराम करने दें
आटे से लंबी पतली डंडियाँ बनाएँ और लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काटें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और स्ट्रुफोली को तलें, फिर बेकिंग पेपर पर सुखाने के लिए रखें।
एक बड़े बर्तन में सौंफ डालें; जब वह वाष्पित होने लगे, तब शहद डालें; जब वह पिघल जाए, तो स्ट्रुफोली मिला दें।
स्ट्रुफोली को ऊँचे किनारों वाली ट्रे में डालें और रंग-बिरंगे सैकड़ों से सजाएँ।
तलने की कड़ाही
ऊँचे किनारों वाली ट्रे
इसे एक हफ़्ते तक भी रखा जा सकता है
Italia, Campania
