एक मलाईदार और सुगंधित सूप जो ताज़े बोर्लोत्ती और समुद्री भोजन के मिश्रण को जोड़ता है, एक सरल लेकिन चौंकाने वाला एकल व्यंजन, मेज़ पर लाड़-प्यार पाने के लिए एकदम सही।
बोर्लोत्ती को हल्के नमक वाले पानी या सब्ज़ी के शोरबे में लगभग 40 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे नरम न हो जाएँ।
दूसरी कड़ाही में लहसुन और मिर्च के साथ थोड़ा सा तेल गरम करें। आधे कटे चेरी टमाटर डालें और स्वाद आने दें।
मिश्रित समुद्री भोजन डालें और तेज़ आँच पर कुछ मिनट पकाएँ, जब तक यह अच्छी तरह सुनहरा और पक न जाए।
पके हुए बोर्लोत्ती को उनके कुछ पानी के साथ मछली वाली कड़ाही में डालें। धीरे से मिलाएँ, नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
स्वाद मिलाने के लिए 5-10 मिनट धीमी आँच पर पकने दें।
गरम परोसें, ताज़ा अजमोद और टोस्टेड ब्रेड के साथ।
कड़ाही
बर्तन
रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2 दिनों के भीतर सेवन करें।
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