जंगली फलों की जैम वाले बिस्कोरी का स्वाद लें: बादाम के आटे और खट्टे फलों के ज़ेस्ट से बने कुरकुरे मिठाई। इतालवी परंपरा के बारे में और जानें!
सबसे पहले, ठंडी मार्जरीन को पतले स्लाइस में काट लें।
स्टैंड मिक्सर के बाउल में पानी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएँ।
पैडल अटैचमेंट से तब तक काम करें जब तक मिश्रण रेत जैसा न हो जाए।
अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएँ, 70 मि.ली. इस्तेमाल करें और केवल तब कुछ बूंदें और डालें यदि आटा कम सख्त लगे।
साब्ले को दो हिस्सों में बाँटें, उन्हें प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े पर रखें और एक चौकोर आकार दें, ताकि बेलना आसान हो।
सब कुछ लपेटें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीज़र में आराम दें।
हल्के से आटे छिड़के हुए दो बेकिंग पेपर शीट्स के बीच बेलें, आपको 5 मि.मी. मोटाई चाहिए।
लगभग 8 से.मी. के कुकी कटर से बिस्कुट काटें और फिर आधे बिस्कुटों के बीच में छोटा दिल काटें।
बची हुई अतिरिक्त आटा अन्य बिस्कुट बनाने के लिए इस्तेमाल होगा।
ओवन को 170°C पर पहले से गरम करें और इस बीच बिस्कुटों को फ्रीज़र में रखें।
दिल वाले बिस्कुट और बीच में दिल कटे बिस्कुटों को नीचे से दूसरे रैक पर लगभग 16 मिनट तक बेक करें।
साधारण बिस्कुट लगभग 18 मिनट तक पकेंगे।
आकार वाले बिस्कुटों पर आइसिंग शुगर छिड़कें, दूसरे आधे बिस्कुट को जैम से भरें और फिर उन्हें सैंडविच की तरह जोड़ दें।
बेलन
स्टैंड मिक्सर
कुकी कटर
ठंडी और सूखी जगह में
चाय या गरम चॉकलेट के साथ परोसने के लिए उत्तम।
Italia, Calabria
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 330.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.27 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 17.17 |
| वसा (ग्राम) | 18.35 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 6.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.14 |
| नमक (ग्राम) | 0.19 |
