यह सेब का केक ग्लूटेन-रहित, दूध-रहित और बिना अतिरिक्त वसा के है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है! सेब दालचीनी और चीनी के साथ कैरामेलाइज़ किए जाते हैं, और केक को दालचीनी ग्लेज़ और करंट से सजाया जाता है।
सेब धोकर छीलें और समान टुकड़ों में काटें। उन्हें एक कटोरे में रखें, 1 चम्मच मक्के का स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक कड़ाही में नारियल तेल डालकर पिघलाएँ। चीनी और दालचीनी डालकर मिलाएँ। सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीमी आँच पर रखें और लगभग 10 मिनट पकने दें।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और गाढ़ा न हो जाए।
ओवन को 180°C पर स्टैटिक मोड में पहले से गरम करें।
दूसरे कटोरे में केक मिक्स, मक्के का स्टार्च, बेकिंग पाउडर मिलाएँ और फिर अंडों का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, गुठलियों का ध्यान रखें।
दूध डालें, फिर से मिलाएँ।
कारमेलाइज़्ड सेब डालें और स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर मिलाकर शामिल करें।
केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बैटर डालें, लगभग 25/30 मिनट के लिए ओवन में रखें। बाहर निकालने से पहले टूथपिक टेस्ट करें।
सजाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
ग्लेज़ बनाएं: एक छोटे कटोरे में आइसिंग शुगर, दालचीनी और पानी मिलाएँ। ग्लेज़ की गाढ़ाई के अनुसार पानी कम या ज़्यादा डाल सकते हैं।
केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और करंट तथा आइसिंग शुगर से सजाएँ।
इलेक्ट्रिक बीटर
कड़ाही
स्पैटुला
केक टिन
बेकिंग पेपर
कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखें।
यह केक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ग्लूटेन-रहित, डेयरी-रहित और बिना अतिरिक्त वसा वाला आहार लेते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 215.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.25 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 24.35 |
| वसा (ग्राम) | 2.83 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| नमक (ग्राम) | 0.08 |
