कोरियाई गाजर सलाद के पीछे की कहानी विशेष है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे कोरियाई लोगों ने बनाया था; काम और बेहतर जीवन की तलाश में सोवियत संघ में बसने के बाद उन्हें फिर से उज्बेकिस्तान और कज़ाख़स्तान में प्रवास करने के लिए मजबूर किया गया, ताकि वे किम्ची खाना जारी रख सकें, और इसलिए उन्होंने अपने पास उपलब्ध चीज़ों, यानी गाजरों, के साथ सबसे अच्छा किया। यह हल्का मैरीनेट किया हुआ सलाद मीठा/खट्टा/तीखा, गज़ब का स्वाद देता है. जो आप यहाँ देख रहे हैं वह मेरा संस्करण है; यह मूल नहीं, बल्कि सिर्फ एक रूपांतर है😊
तेल गरम करें, यह गरम होना चाहिए लेकिन उबलना नहीं चाहिए
गाजरों को धोकर छीलें, और उन्हें मंडोलिन या आलू छीलने वाले से बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें, आप
जब सारी गाजरें कट जाएँ, उन्हें एक कटोरे में डालें और नमक, चीनी, मसाले और कुटा हुआ लहसुन मिलाएँ, हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ (हाथों को रंगने से बचाने के लिए दस्ताने पहनें)।
मसालों को गाजरों के साथ अच्छी तरह मिलाने के बाद गरम तेल भी डालें और फिर से मिलाएँ
क्लिंग फिल्म से ढकें या किसी बंद किए जा सकने वाले कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें. उन्हें खाने से पहले 24/48 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि स्वाद एक हो जाएँ. 24 घंटे बाद इस स्वादिष्ट व्यंजन को चखने का समय है.
मंडोलिन
आलू छीलने वाला
रेफ्रिजरेटर में 2 दिन
आप चुन सकते हैं कि इसे 24 से अधिकतम 48 घंटे तक स्वाद देने के लिए छोड़ना है।
Corea del Sud
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 106.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.78 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 10.33 |
| वसा (ग्राम) | 6.08 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.07 |
| नमक (ग्राम) | 2.34 |
