बिना ग्लूटेन की किशमिश वाली ब्रेड नाश्ते और हल्के खाने दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मुलायम, मीठी और किशमिश से भरपूर, यह सादे और असली स्वाद पसंद करने वालों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
एक कटोरे में हुक लगे इलेक्ट्रिक बीटर से ब्रेड मिक्स, क्रम्बल किया हुआ यीस्ट, चीनी, नमक, तेल और पानी मिलाएँ।
कम से कम 7/8 मिनट तक मिलाएँ, जब तक आटा बहुत चिपचिपा और चिकना न हो जाए।
स्पैटुला से बीच में एक गोला बनाएँ, प्लास्टिक रैप से ढकें और 28/30 डिग्री पर फूलने के लिए रखें।
30 मिनट तक फूलने दें।
इस बीच किशमिश को गुनगुने पानी में भिगो दें।
समय पूरा होने पर किशमिश छान लें और ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाते हुए आटे में डाल दें।
काम करने वाली सतह पर आटा छिड़कें और आटा उलट दें, पूरी सतह पर अच्छी तरह आटा लगाएँ।
आटे को समान आकार के टुकड़ों में काटें और चिकनी गेंदें बना लें।
बन्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, प्लास्टिक रैप और रसोई के तौलिये से ढकें और 40/45 मिनट तक फूलने दें।
ओवन से निकालें और 210°C पर स्टैटिक मोड में प्रीहीट करें।
बन्स की सतह पर तेल लगाएँ और लगभग 30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
ठंडा होने दें और उनका आनंद लें।
इलेक्ट्रिक बीटर
स्पैटुला
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
खाद्य-उपयोग प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखें।
बिना ग्लूटेन आहार वालों के लिए उपयुक्त।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 301.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 59.15 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 17.59 |
| वसा (ग्राम) | 5.19 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.76 |
| नमक (ग्राम) | 0.9 |
