सौंफ वाले ताराली से ब्रेड किए गए आलू के क्रोकेटे, कुरकुरे और स्वादिष्ट, अपेरिटिफ़ या कुछ अलग तरह के डिनर के लिए बिल्कुल सही।
आलुओं को धोएँ, छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।
आलुओं को माइक्रोवेव-उपयुक्त बर्तन में रखें, उपयुक्त फिल्म से ढकें और 700W पर 6-7 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ।
फिल्म हटाएँ और गरम आलुओं को मैशर की मदद से एक कटोरे में मसल लें।
ओवन को 200°C पर स्थिर मोड में चालू करें।
मसले हुए आलुओं में नमक, काली मिर्च और ग्राना पादानो डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आलू के मिश्रण से क्रोकेटे का पारंपरिक आकार दें।
एक छोटे कटोरे में अंडा तोड़ें और उसे नमक व काली मिर्च के साथ फेंटें।
ताराली को पीसकर ब्रेडक्रम्ब्स जैसी बनावट प्राप्त करें।
बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएँ।
क्रोकेटों को पहले फेंटे हुए अंडे में और फिर ताराली के चूरे में लपेटें, फिर उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें।
क्रोकेटों की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगाएँ।
क्रोकेटों को ओवन के बीच वाले रैक पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
गरम-गरम क्रोकेट परोसें, जो अपेरिटिफ़ या कुछ अलग तरह के डिनर के लिए उपयुक्त हैं।
माइक्रोवेव
आलू मैशर
ब्लेंडर
ओवन
बेकिंग पेपर
फ्रिज में रखें और 1-2 दिनों के भीतर उपयोग करें। परोसने से पहले ओवन में दोबारा गरम किया जा सकता है।
ये क्रोकेटे तब और भी अच्छे लगते हैं जब इन्हें हस्तनिर्मित सौंफ वाले ताराली से बनाया जाए, जिससे स्वाद खास बनता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 194.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.21 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.66 |
| वसा (ग्राम) | 6.71 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.5 |
| नमक (ग्राम) | 0.35 |
