पारंपरिक कार्निवल की चिआक्केरे का एक हल्का और वेगन संस्करण, उन लोगों के लिए परफेक्ट जिन्हें असहिष्णुता है या जो वेगन आहार का पालन करते हैं।
एक कटोरे में आटा, आलू का स्टार्च, चीनी, संतरे का छिलका, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ।
बीजों का तेल और दूध या वनस्पति पेय डालें, हाथ से या प्लैनेटेरिया की मदद से गूंथकर एक रूखा आटा तैयार करें।
आटे को काम की सतह पर निकालें, एक लोई बनाएँ और कम से कम 15 मिनट के लिए ढककर आराम दें (बेहतर होगा कि रात भर फ्रिज में रखें)।
आटे को काम की सतह पर बेलें, बेकिंग के दौरान बुलबुले बनाने के लिए कई फोल्ड करें।
आटे को बहुत पतला बेलें ताकि बेहद कुरकुरी चिआक्केरे बनें।
तेल गरम करें और चिआक्केरे तलने से पहले जाँच लें कि वह तैयार है।
चिआक्केरे को सुनहरा होने तक तलें, फिर उन्हें सोखने वाले कागज़ पर निकालें।
10 मिनट बाद, चिआक्केरे पर चीनी छिड़कें और परोसें।
प्लैनेटेरिया
छिलका कद्दूकस
सोखने वाला कागज़
2-3 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
वेगन आहार अपनाने वालों या खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों के लिए आदर्श।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 186.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.38 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 9.83 |
| वसा (ग्राम) | 0.67 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.36 |
| नमक (ग्राम) | 0.08 |
