काले बंदगोभी, आलू और सॉसेज वाली नमकीन टार्ट

एक बड़े पानी से भरे बर्तन में आलुओं को उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएँ।

उन्हें छानकर अलग रख दें।

एक कड़ाही में थोड़ा-सा तेल डालें और पहले से धोई हुई काले बंदगोभी को टुकड़ों में कटी सॉसेज के साथ लगभग आधे घंटे तक पकाएँ और नमक डालें। ठंडा होने दें।

ब्रिसे पेस्ट्री के रोल को खोलें और उसे बेकिंग पेपर सहित टार्ट वाले सांचे में रखें।

ब्रिसे की सतह को कांटे से छेद दें।

एक कटोरे में आलुओं को छोटे टुकड़ों में काटें, उन पर थोड़ा-सा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, नमक डालें, थोड़ा-सा सूखा अजवायन मिलाएँ और मिलाएँ।

आलुओं को टार्ट के ऊपर डालकर अच्छी तरह फैला दें।

काले बंदगोभी और सॉसेज के साथ प्रॉवोला चीज़ के टुकड़े डालें।

किनारों को अंदर की ओर मोड़कर बंद करें।

200° पर 40 मिनट तक बेक करें।