एक सरल और स्वाद से भरपूर मिठाई: रिकोटा और स्ट्रॉबेरी जैम वाली टार्ट
एक कटोरे में अंडे को चीनी के साथ हल्का-सा फेंटें, जब तक कि चीनी घुल न जाए।
सूरजमुखी के बीज का तेल, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, बादाम का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, आटा थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें, जब तक एक सख़्त आटा गोला न बन जाए।
इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें।
आटे के गोले को निकालें और बेलन की मदद से बेकिंग पेपर की शीट पर इसे काफ़ी पतला बेलें।
बेलकर तैयार किया हुआ पेस्ट्री आटा, बेकिंग पेपर सहित, सीधे टार्ट मोल्ड पर रखें और अतिरिक्त किनारों को काट दें।
सतह को काँटे की दाँतों से छेदें।
सतह पर रिकोटा फैलाएँ और इसे अच्छी तरह समतल करें।
फिर स्ट्रॉबेरी जैम भी डालें और उसे भी अच्छी तरह समतल करें।
बची हुई पेस्ट्री को हमेशा बेलन से बेलें और अपनी पसंद के कई आकार काटें।
टार्ट को आकृतियों से सजाएँ और लगभग 180° पर 50 मिनट तक बेक करें।
ठंडा होने दें, फिर बेकिंग पेपर की मदद से टार्ट को सीधे प्लेट पर स्थानांतरित कर सकते हैं।
गिलास
तराज़ू
कटोरा
छोटा चम्मच
चम्मच
काँटा
कुकी कटर
बेलन
खाद्य क्लिंग फिल्म
3 लीटर का Pyrex काँच का कटोरा, सफ़ेद
टार्ट मोल्ड
फ्रिज में अधिकतम तीन दिन तक।
मैंने इस रेसिपी को ईस्टर के समय के लिए टार्ट की सतह को ईस्टर-थीम वाली आकृतियों से सजाकर बनाया था, लेकिन इसे केवल पारंपरिक पट्टियों से या अपनी पसंद की किसी भी सजावट से भी बनाया जा सकता है। यह एक आसान, तेज़ मिठाई है, जिसमें भरपूर और अतुलनीय मिठास व स्वाद है।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 323.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.87 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 27.73 |
| वसा (ग्राम) | 14.85 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.46 |
| नमक (ग्राम) | 0.07 |
