यह सेब का केक अपनी क्रीमी बनावट, बहुत सारे सेबों की मौजूदगी और अमरेट्टी की अनोखी खुशबू के कारण स्ट्रूडल जैसा लगता है। इसमें मक्खन नहीं है!
स्टैंड मिक्सर में कमरे के तापमान पर रखे अंडों को चीनी के साथ व्हिस्क से कम से कम 5 मिनट तक फेंटें, जब तक वे हल्के और झागदार न हो जाएँ।
वैनिला पेस्ट मिलाएँ और फेंटना जारी रखें।
ग्रीक दही और मक्का का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
टाइप 1 आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को साथ में छानें, फिर सूखी सामग्री को मिश्रण में मिलाएँ और अच्छी तरह एकसार करें।
सेब छीलें। दो सेबों को छोटे टुकड़ों में काटें और बाकी दो को पतली स्लाइस में काटें। बची हुई स्लाइस से फ्रूट सलाद बनाया जा सकता है।
सेब के टुकड़े मिश्रण में मिलाएँ और लगभग दस अमरेट्टी बिस्कुट को तोड़कर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
20 सेमी के स्प्रिंगफॉर्म टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण डालें और सतह समतल करें।
केक की सतह पर सेब की स्लाइसें रखें, मस्कोवाडो शक्कर छिड़कें और बचे हुए टूटे अमरेट्टी डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें। पकने की जाँच के लिए टूथपिक टेस्ट करें।
सलाह है कि केक को ओवन में ही ठंडा होने दें। ठंडा होने पर टिन से निकालें और आइसिंग शुगर छिड़कें।
स्टैंड मिक्सर
व्हिस्क
20 सेमी स्प्रिंगफॉर्म टिन
बेकिंग पेपर
केक को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखें।
यह केक नाश्ते या शाम की चाय के लिए सोफ़े पर कंबल के साथ बहुत अच्छा है। यह एक आसान और बिना मक्खन वाली रेसिपी है, उन लोगों के लिए एकदम सही जो अमरेट्टी के साथ सेब के केक पसंद करते हैं।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.68 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.13 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 32.24 |
| वसा (ग्राम) | 8.95 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.83 |
| नमक (ग्राम) | 0.11 |
