एक मनमोहक खुशबू और बहुत मुलायम केक।
सबसे पहले आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और अलग रख दें।
दो या तीन क्लेमेंटाइन निचोड़ें और रस अलग रख दें।
मिक्सर या व्हिस्क से अंडों को चीनी के साथ कुछ मिनट फेंटें, जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
हमेशा व्हिस्क का उपयोग करते हुए तेल, दही और रस को तीन चरणों में डालें।
छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और एक स्पैटुला से मिलाएँ, फिर व्हिस्क से अंतिम बार मिलाएँ ताकि मिश्रण चिकना हो जाए।
नमक डालें और तरल मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ
20/22 सेमी की स्प्रिंगफॉर्म टिन को हल्के से सूरजमुखी तेल की कुछ बूँदों से चिकना करके बेकिंग पेपर से लाइन करें।
मिश्रण भरें और तीन या चार क्लेमेंटाइनों के खंडों से, जो त्रिज्या के आकार में व्यवस्थित हों, सजाएँ।
निर्देशों का ठीक से पालन करने पर वे नीचे नहीं बैठेंगे।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45/50 मिनट बेक करें।
हर ओवन अलग होता है इसलिए हमेशा टूथपिक टेस्ट करें
पकने के बाद, मोल्ड से निकालने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
इस बीच, आँच पर जैम को थोड़े से पानी के साथ पिघलाएँ।
केक की सतह पर ब्रश करें ताकि उस पर ग्लेज़ आ जाए और चाहें तो ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।
फ्रिज में रखें
क्लेमेंटाइन इस केक को बहुत ताज़गी देती हैं। यह नाश्ते और स्नैक के लिए उपयुक्त है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 180.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.94 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 18.02 |
| वसा (ग्राम) | 4.48 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.83 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.65 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.77 |
| नमक (ग्राम) | 0.11 |
