सौंफ और संतरे वाली एक स्वादिष्ट नमकीन टार्ट टाटिन, जिसमें तेल वाली ब्रिसे और सुगंधित रिकोटा क्रीम है।
सभी सामग्री मिलाकर नमकीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें, एक चिकना गोला बनाएँ और क्लिंग फिल्म से ढकें। फ्रिज में आराम दें।
बाल्समिक सिरका, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
रिकोटा, कद्दूकस किया हुआ छिलका और बारीक कटी सौंफ की पत्तियाँ मिलाकर रिकोटा क्रीम तैयार करें।
सौंफ के दिलों को मैंडोलिन से पतले स्लाइस में और संतरे को चाकू से स्लाइस करें।
ब्रिसे को बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच आवश्यक आकार तक बेलें ताकि भरावन ढक जाए।
ट्रे में सौंफ और संतरे की परतें बारी-बारी से लगाकर भरें, और ऊपर केवल सौंफ की दूसरी परत रखें।
200 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक, सुनहरा होने तक बेक करें।
ठंडा होने दें और एक और ट्रे की मदद से टार्ट को पलट दें।
मैंडोलिन
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
बेकिंग के दौरान कैरामेल पेस्ट्री से बाहर निकल सकता है, लेकिन यह जम जाता है और आसानी से हटाया जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 157.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.12 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 4.34 |
| वसा (ग्राम) | 8.79 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.74 |
| नमक (ग्राम) | 0.17 |
