शकरकंद के ग्नोच्ची पोर्चिनी और कद्दू की क्रीम के साथ

पोर्चिनी को स्लाइस में और कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें।

लहसुन और अजमोद के साथ एक मिश्रण तैयार करें।

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पैन में मशरूम और कद्दू को भूनें और मिश्रण के एक हिस्से के साथ सुगंधित करें।

सफेद वाइन के साथ डिग्लेज़ करें और वाष्पित होने दें।

नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें और पपरिका डालें।

बादाम पेय या अपनी पसंद का कोई अन्य दूध या क्रीम के साथ पकाना जारी रखें और ढक्कन के साथ बंद करें, जिससे थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

फिर सब कुछ एक मिक्सर में ब्लेंड करें और एक गाढ़ी सॉस प्राप्त करें।

छोटे कद्दू को नमकीन उबलते पानी में डालें।

जैसे ही वे सतह पर आएं, एक मिनट प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें पैन में तेल और बचे हुए मिश्रण के साथ भूनें।

पोर्चिनी और कद्दू की क्रीम, टोस्टेड बादाम, कुछ कद्दू के टुकड़े और छोटे पोर्चिनी के साथ परोसें, जिन्हें ब्लेंड करने से पहले अलग रखा गया था।

ग्नोच्ची में रोज़मेरी की सुइयों को डालें ताकि वे कद्दू की तरह दिखें!