लो जेनोवेज़ पैंडोलचे लिगूरिया की एक पारंपरिक मिठाई है, जो जेनोआ की पेस्ट्री दुकानों और बेकरी में साल भर मिलती है। यह सौंफ के बीजों के उपयोग से पहचानी जाती है, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में सौंफ के बीज इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
प्लैनेटरी मिक्सर में नरम मक्खन को चीनी के साथ कुछ मिनट मिलाएँ।
अंडा डालें और कुछ मिनट और मिलाते रहें।
सुगंध और नमक मिलाएँ।
K-हुक लगाएँ और मिलाते हुए सूखे मेवे, कैंडीड फल और बीज डालें।
थोड़ा-थोड़ा करके आटा और बेकिंग पाउडर को बारी-बारी से दूध के साथ डालें।
मिश्रण को आटे से छिड़की हुई सतह पर पलटें और हाथों से एक समान आटा गूँथें।
बेकिंग पेपर से एक ट्रे तैयार करें और उस पर आटा रखकर सतह पर त्रिकोणीय कट लगाएँ।
पहले से गरम ओवन में 175°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
भले ही पैंडोलचे अभी भी नरम लगे, ओवन बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें।
प्लैनेटरी मिक्सर
K-हुक
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
3-4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
लो जेनोवेज़ पैंडोलचे एक पारंपरिक मिठाई है जिसे भुने हुए हेज़लनट या चॉकलेट चिप्स से समृद्ध किया जा सकता है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 350.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 57.63 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 37.64 |
| वसा (ग्राम) | 10.84 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 4.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.63 |
| नमक (ग्राम) | 0.15 |
