एक ग्लूटेन-रहित क्लासिक टिरोलियन केक, जिसमें कुट्टू, बादाम का आटा और क्रैनबेरी जैम है। ट्रेंटिनो के मीठे स्वाद के लिए उत्तम।
अंडे की जर्दियों को चीनी और दालचीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का झाग न बन जाए।
छनी हुई आटों को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
पिघला हुआ मक्खन और पानी मिलाएँ, और सब कुछ एकसार करें।
अंडे की सफेदी को बहुत सख्त चोटियों तक फेंटें और उन्हें मिश्रण में धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ मिलाएँ।
20/22 सेमी व्यास वाले मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण भरकर अच्छी तरह समतल करें।
पहले से गरम ओवन में 175/180 डिग्री पर लगभग 40/45 मिनट तक बेक करें, टूथपिक टेस्ट करें।
केक को ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें और सावधानी से आधा काटें।
एक डिस्क पर जैम फैलाएँ और दूसरे से ढक दें, हल्का दबाएँ।
परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।
20/22 सेमी मोल्ड
बेकिंग पेपर
इलेक्ट्रिक व्हिस्क
दाँतेदार चाकू
2-3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
ग्लूटेन-रहित रेसिपी, उन लोगों के लिए आदर्श जो पारंपरिक और प्रामाणिक मिठाई चाहते हैं।
Italia, Trentino Alto Adige
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 264.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.91 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 14.14 |
| वसा (ग्राम) | 15.92 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 6.48 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.35 |
| नमक (ग्राम) | 0.11 |
