योगर्ट, मिश्रित आटे और एरिथ्रिटोल से बना हल्का प्लमकेक, नरम और संतरे व वनीला की खुशबू वाला। परिष्कृत चीनी के बिना रेसिपी (एरिथ्रिटोल से मीठा)।
ओवन को 170°C पर पहले से गरम करें। प्लमकेक के लिए मोल्ड को तेल लगाकर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।
अंडों को एरिथ्रिटोल के साथ 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
150 ग्राम योगर्ट, तेल, वनीला एक्सट्रैक्ट और संतरे का पेस्ट डालें; धीरे से मिलाएँ।
00 आटा, ओट्स का आटा, आलू स्टार्च, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा (यदि उपयोग हो) और नमक को साथ में छानें।
सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएँ।
अंत में बाकी 150 ग्राम योगर्ट डालें और आटे को ज़्यादा न मथते हुए मिला लें।
आटे को तैयार मोल्ड में डालें और बेक करें। 45-50 मिनट तक पकाएँ और पकने की जाँच करें। यदि ऊपर की सतह बहुत जल्दी भूरी होने लगे तो एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पहले 30 मिनट तक ओवन न खोलें।
ओवन से निकालें और मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर प्लमकेक को निकालकर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 195.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.62 |
| वसा (ग्राम) | 8.13 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.79 |
| नमक (ग्राम) | 0.5 |
