मुड़ी हुई मिनी पिज़्ज़ाएँ पिज़्ज़ा की अच्छाई और एक स्वादिष्ट स्नैक की सुविधा का मेल हैं। एपेरिटिफ़, बुफ़े या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, ये मिनी पिज़्ज़ाएँ बनाना आसान हैं और हमेशा सबको पसंद आती हैं।
छनी हुई आटों को मिक्सर में मिलाएँ, कुल पानी में से थोड़े से पानी में घोला हुआ यीस्ट डालें, फिर बाकी पानी धीरे-धीरे डालें।
जब आटा एकसार होने लगे, तो थोड़ा-थोड़ा करके नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर तेल को धीरे-धीरे डालें और आटे को अच्छी तरह गूंधें।
इसे एक बर्तन में लगभग 2 घंटे के लिए उठने दें, हर 20 मिनट पर कटोरे में 3 बार फोल्ड करें।
आटे को फिर से लें, लगभग 160 ग्राम के टुकड़ों में बाँटें, गोलियाँ बनाएँ और तब तक फिर से उठने दें जब तक आकार दुगना न हो जाए।
इसके बाद हर गोली को डिस्क में बेलें, मसालेदार टमाटर सॉस से भरें और 250° पर लगभग 8 मिनट तक पकाएँ, फिर मोज़रेला डालकर 5 मिनट और पकाएँ।
मिक्सर
बर्तन
ओवन
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 270.83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.4 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.53 |
| वसा (ग्राम) | 8.62 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.67 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.69 |
| नमक (ग्राम) | 0.73 |
