पारंपरिक ट्रेंटिनो कैनेडरली का एक साहसी रूप, जिसे मैक्सिकन व्यंजन से प्रेरित तीखे सॉस के साथ जोड़ा गया है।
एक पैन में 20 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन तेल के साथ कीमा नमक और काली मिर्च डालकर भूनें। तैयार होने पर उसे एक कटोरे में निकालें और पके हुए तरल से अलग कर दें, जिसे पैन में रहने दें।
मांस के पकने वाले तरल वाले पैन में कटी हुई प्याज़, टुकड़ों में कटे टमाटर, मिर्च, टुकड़ों में कटी शिमला मिर्च डालें और तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
10 मिनट बाद 100 ग्राम काले सेम, भुना हुआ मांस, टमाटर का गाढ़ा पेस्ट, सब्ज़ी का शोरबा डालें, मिलाएँ और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। फिर कुछ सेकंड के लिए सब कुछ ब्लेंड करें।
मोटे तौर पर ब्लेंड किए गए मिश्रण को फिर से पैन में डालें, बचे हुए 200 ग्राम काले सेम जोड़ें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
इस बीच, कैनेडरली को पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार सब्ज़ी के शोरबे में पकाएँ।
प्लेट में नीचे सॉस फैलाकर और ऊपर कैनेडरली रखकर परोसें।
पैन
ब्लेंडर
कैनेडरली ट्रेंटिनो का पारंपरिक व्यंजन है, जिसे यहाँ मैक्सिकन अंदाज़ में फिर से प्रस्तुत किया गया है।
Italia, Trentino Alto Adige
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 154.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.81 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.46 |
| वसा (ग्राम) | 8.86 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.19 |
| नमक (ग्राम) | 0.3 |
