एक स्वादिष्ट ग्लूटेन-फ्री गाजर का केक, उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो सेहतमंद और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं।
कमरे के तापमान पर अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
तेल को धीरे-धीरे डालते हुए फेंटना जारी रखें, फिर स्पैचुला की मदद से थोड़ी-थोड़ी मात्रा में केला आटा, बादाम का बारीक आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ।
बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
म्यूसली मिलाएँ और सारी सामग्री को एकसार करें।
20-24 सेमी के बंड्ट मोल्ड को तेल लगाएँ, नीचे बादाम की स्लाइस और थोड़ा और म्यूसली छिड़कें।
मिश्रण को मोल्ड में डालें और पहले से गरम फैन ओवन में 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें, पकने की जाँच करते रहें।
बंड्ट मोल्ड
स्पैचुला
इलेक्ट्रिक व्हिस्क
एक एयरटाइट डिब्बे में 2-3 दिन तक रखें।
सीलिएक और ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 319.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.87 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 19.13 |
| वसा (ग्राम) | 19.65 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.49 |
| नमक (ग्राम) | 0.34 |
