एक ग्लूटेन-फ्री देहाती ब्रेड, जो स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प चाहने वालों के लिए परफेक्ट है। हर भोजन के साथ परोसने के लिए आदर्श।
एक कटोरे में आटे, कॉर्नस्टार्च, ओट फ्लेक्स, यीस्ट और नमक को मिलाएँ।
एक कटोरे में साइलियम भूसी डालें, धीरे-धीरे पानी मिलाएँ और व्हिस्क से जोर से फेंटें, जब तक जेल जैसी मिश्रण न बन जाए।
कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और साइलियम मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाकर 10-15 मिनट तक जोर से गूंथें।
आटे को आकार दें और मनचाहा रूप दें, फिर उसे ब्रेड मोल्ड या बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
ऊपरी सतह पर थोड़ा पानी लगाएँ, चीरे लगाएँ और ओट फ्लेक्स से सजाएँ।
पहले से गरम 180° (स्टैटिक) ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक कुरकुरी परत न बन जाए।
कटोरा
व्हिस्क
ब्रेड मोल्ड
ट्रे
बेकिंग पेपर
2-3 दिन के लिए पेपर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
ग्लूटेन-फ्री आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श रेसिपी।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 321.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 73.36 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.97 |
| वसा (ग्राम) | 1.99 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.9 |
| नमक (ग्राम) | 0.31 |
