बिना दही बनाने की मशीन के घर पर बादाम दूध दही बनाने की एक तेज़ और आसान विधि।
एक छोटे सॉसपैन में बादाम का दूध डालें और उसे हल्का गरम करें।
अगर-अगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
धीमी आँच पर, तापमान 70-80 डिग्री तक ले जाएँ।
आँच से हटाएँ और लगभग 40 डिग्री तक ठंडा होने दें, फिर दही के कल्चर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक स्टरलाइज़्ड जार में डालें, ढक्कन बंद करें और किसी गरम जगह पर 9 से 12 घंटे तक किण्वित होने दें।
गुठलियाँ हटाने के लिए मिश्रण को छलनी से छानें और फ्रिज में कम से कम 10-12 घंटे के लिए रखें।
छोटा सॉसपैन
कुछ दिनों के भीतर सेवन करें और फ्रिज में रखें।
तैयारी के दौरान तापमान पर ध्यान देना याद रखें। आप किसी भी प्रकार का दूध उपयोग कर सकते हैं।
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